سوربات البوتاسيوم عالية النقاء
مقدمة المنتج
سوربات البوتاسيوم هو ملح البوتاسيوم لحمض السوربيك، الصيغة الكيميائية CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. وهو ملح أبيض شديد الذوبان في الماء (58.2% عند 20 درجة مئوية). يستخدم في المقام الأول كمادة حافظة للأغذية (رقم E 202). سوربات البوتاسيوم فعال في مجموعة متنوعة من التطبيقات بما في ذلك الطعام والنبيذ ومنتجات العناية الشخصية. في حين أن حمض السوربيك يتواجد بشكل طبيعي في بعض أنواع التوت، إلا أن كل إنتاج العالم من حمض السوربيك، الذي يُشتق منه سوربات البوتاسيوم، يتم تصنيعه صناعيًا.
التحليل الأساسي
| أغراض | مواصفة | نتيجة |
| مظهر | حبيبات بيضاء أو مسحوق | الأبيض الحبيبي |
| تعريف | مطابقة | يتوافق |
| فحص | 98.0-101.0% | 100.83% |
| القلوية (كما K2CO3) | ≥ 1.0% | |
| الحموضة (مثل حمض السوربيك) | ≥ 1.0% | |
| ألدهيد (في صورة الفورمالديهايد) | ≥ 0.1% | |
| الرصاص (الرصاص) | ≥ 2 ملغم/كغم | |
| المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) | ≥ 10 ملغم/كغم | |
| الزئبق (زئبق) | ≥ 1 ملغم/كغم | |
| الزرنيخ (كما) | ≥ 3 ملغم/كغم | |
| خسارة في التجفيف | ≥ 1.0% | 0.12% |
طلب
- 1. يتم استخدامه في الزبادي والجبن والنبيذ والتغميسات والمخللات واللحوم المجففة والمشروبات الغازية والسلع المخبوزة والآيس كريم
- يستخدم سوربات البوتاسيوم كمادة حافظة في عدد من الأطعمة، لأن خصائصه المضادة للميكروبات توقف نمو وانتشار البكتيريا والعفن الضارة. يتم استخدامه في الجبن والمخبوزات والعصائر والمربيات. كما أنه يستخدم كمادة حافظة للأطعمة المجففة مثل المقدد والفواكه المجففة، لأنه لا يترك طعما. يزيد استخدام سوربات البوتاسيوم من مدة صلاحية الأطعمة، لذلك تحتوي عليه العديد من المكملات الغذائية أيضًا. ويشيع استخدامه في إنتاج النبيذ لأنه يمنع الخميرة من الاستمرار في التخمر في الزجاجات.
- 2. يستخدم لحفظ الأغذية: يستخدم سوربات البوتاسيوم بشكل خاص في الأطعمة التي يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة أو التي يتم طهيها مسبقاً، مثل الفواكه والخضروات المعلبة، والأسماك المعلبة، واللحوم المجففة، والحلويات. كما أنه يستخدم بشكل شائع في الأطعمة المعرضة لنمو العفن، مثل منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والآيس كريم. تعتمد العديد من الأطعمة غير الطازجة على سوربات البوتاسيوم والمواد الحافظة الأخرى لمنعها من الفساد. بشكل عام، سوربات البوتاسيوم في الغذاء شائع جدا.
- 3. يتم استخدامه في صناعة النبيذ: كما يتم استخدام سوربات البوتاسيوم بشكل شائع في صناعة النبيذ، لمنع النبيذ من فقدان نكهته. بدون مواد حافظة، ستستمر عملية التخمير في النبيذ وتتسبب في تغيير النكهة. غالبًا ما تستخدم المشروبات الغازية والعصائر والمشروبات الغازية سوربات البوتاسيوم كمادة حافظة.
- 4. يتم استخدامه لمنتجات التجميل: في حين أن المادة الكيميائية شائعة في الطعام، إلا أن هناك العديد من استخدامات سوربات البوتاسيوم الأخرى. العديد من منتجات التجميل معرضة أيضًا لنمو العفن وتستخدم المواد الحافظة لإطالة عمر منتجات العناية بالبشرة والشعر. من المحتمل جدًا أن يحتوي الشامبو أو مثبت الشعر أو كريم البشرة على سوربات البوتاسيوم.
بيان الكائنات المعدلة وراثيا
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، لم يتم إنتاج هذا المنتج من أو باستخدام مواد نباتية معدلة وراثيًا.
بيان المكونات
بيان الخيار رقم 1: مكون واحد نقي
لا يحتوي هذا المكون الفردي بنسبة 100% على أو يستخدم أي إضافات و/أو مواد حافظة و/أو مواد حاملة و/أو مساعدات معالجة في عملية التصنيع.
خيار البيان رقم 2: مكونات متعددة
يجب أن يتضمن جميع/أي مكونات فرعية إضافية متضمنة و/أو مستخدمة في عملية التصنيع.
بيان خالي من الغلوتين
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، هذا المنتج خالي من الغلوتين ولم يتم تصنيعه باستخدام أي مكونات تحتوي على الغلوتين.
(ليس)/ (تسي) بيان
نؤكد بموجب هذا، على حد علمنا، أن هذا المنتج خالي من مرض جنون البقر/بورصة طوكيو.
بيان خالي من القسوة
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، لم يتم اختبار هذا المنتج على الحيوانات.
بيان كوشير
نؤكد بموجب هذا أن هذا المنتج قد تم اعتماده وفقًا لمعايير الشريعة اليهودية.
بيان نباتي
نؤكد بموجب هذا أن هذا المنتج قد تم اعتماده وفقًا للمعايير النباتية.
معلومات مسببة للحساسية الغذائية
| المواد المسببة للحساسية | حضور | غياب | تعليق العملية |
| الحليب أو مشتقات الحليب | لا | نعم | لا |
| البيض أو مشتقات البيض | لا | نعم | لا |
| الأسماك أو مشتقات الأسماك | لا | نعم | لا |
| المحار والقشريات والرخويات ومشتقاتها | لا | نعم | لا |
| الفول السوداني أو مشتقات الفول السوداني | لا | نعم | لا |
| شجرة الجوز أو مشتقاتها | لا | نعم | لا |
| الصويا أو مشتقات الصويا | لا | نعم | لا |
| القمح أو مشتقات القمح | لا | نعم | لا |
الدهون المتحولة
هذا المنتج لا يحتوي على أي دهون متحولة.
