مسحوق ستيفيا (ريباوديوسيد أ)
وصف المنتجات
ستيفيا، E960، Rebaudioside A، Cas no.58543-16-1، هو مُحلي طبيعي وبديل للسكر مستخرج من أوراق الأنواع النباتية Stevia rebaudiana. وهو عبارة عن مُحلي طبيعي مسحوق أبيض تم عزله في البداية من نبات ستيفيا.
التحليل الأساسي
| تحليل | وصف |
| مظهر | مسحوق ناعم أبيض |
| إجمالي جلوكوزيدات ستيفيول (٪ أساس جاف) | ≥95 |
| ريبوديوسيد أ % | ≥90 |
| الخسارة في التجفيف (٪) | .04.00 |
| الرماد (٪) | .10.10 |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1٪) | 5.5-7.0 |
| دوران بصري محدد | -30 درجة ~ -38 درجة |
| امتصاص محدد | .050.05 |
| الرصاص (جزء في المليون) | ≥1 |
| الزرنيخ (جزء في المليون) | ≥1 |
| الكادميوم (جزء في المليون) | ≥1 |
| الزئبق (جزء في المليون) | ≥1 |
| التحليل الميكروبي | |
| إجمالي عدد اللوحات (cfu/g) | ≥1000 |
| القولونيات (زيمبابوي / ز) | سلبي |
| الخميرة والعفن (cfu/g) | سلبي |
| السالمونيلا (cfu/g) | سلبي |
| المكورات العنقودية (زيمبابوي/ز) | سلبي |
طلب
يتكون ستيفيا من مكونين رئيسيين هما Stevioside وRebaudioside A. ويتم استخدامه في صناعة الأغذية والمشروبات كمحلي طبيعي منخفض السعرات الحرارية. على وجه التحديد، يتم استخدام ستيفيا (Rebaudioside-A 98٪) كبديل للسكروز في جميع أنواع الأطعمة والمشروبات. وغالبًا ما يستخدم في الشاي والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية والأطعمة المعلبة والفواكه المجففة والعلكة ومنتجات اللحوم.
معتمد للشريعة اليهودية
مسحوق ستيفيا (Rebaudioside A) هو مُحلي صناعي يتم تصنيعه من خلال التخليق الكيميائي. باعتباره مُحليًا صناعيًا منخفض السعرات الحرارية، فإن مسحوق ستيفيا (Rebaudioside A) معروف بشكل عام على أنه موافق للشريعة اليهودية ومصنف على أنه بارفيه.
حلال معتمد
مسحوق ستيفيا (Rebaudioside A) هو مُحلي صناعي يتم تصنيعه من خلال التخليق الكيميائي.
باعتباره مادة كيميائية مركبة، فإن مسحوق ستيفيا (Rebaudioside A) معترف به بشكل عام على أنه حلال.
خالي من الغلوتين
مسحوق ستيفيا (Rebaudioside A) خالي من الغلوتين ويستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الخالية من الغلوتين المستخدمة كمحلي صناعي في منتجات مثل العلكة والفواكه القابلة للدهن والمربيات والفواكه المصنعة والخضروات المصنعة والحلوى والمشروبات والقهوة والشاي وتتبيلة السلطة. Ges والقهوة والشاي وصلصة السلطة.
