كبسولات
حلوى جيلاتينية
يسقط
أقراص
- منتجات
مُحلي نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروكالكون (NHDC) عالي الجودة ومنخفض السعرات الحرارية
- اسم المنتج نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروكالكون (NHDC)
- مظهر مسحوق أبيض
- CAS 20702-77-6
- فحص 98%، 99%
- الصيغة الجزيئية C28H36O15
-
وصف المنتج
يُعدّ مُحلّي NHDC (نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروكالكون) أحلى من السكر بحوالي 1500 إلى 1800 مرة. وهو مُستخلص من مكونات طبيعية في الحمضيات (النارينجين أو الهيسبيريدين) عن طريق التحويل الحيوي أو التحويل الكيميائي. وهو مُحلّي فعال ومنخفض السعرات الحرارية.
التحليل الأساسي
تحليل
مواصفة
نتيجة
نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروكالكون (HPLC)
≥98.0%
98.68%
مظهر
مسحوق أبيض ناعم
متوافق
رائحة
السمة
متوافق
ذوق
حلاوة شديدة للغاية
متوافق
حجم جزئي
اجتياز 100% لشبكة 80
متوافق
الخسارة عند التجفيف
≤ 12.0%
9.11%
بقايا عند الاشتعال
≤ 0.5%
0.05%
المعادن الثقيلة
≤ 10 جزء في المليون
متوافق
الزرنيخ
≤ 2 جزء في المليون
متوافق
يقود
أقل من 0.5 جزء في المليون
متوافق
الزئبق (Hg)
غير قابل للكشف
متوافق
إجمالي عدد الصفائح
≤ 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام
متوافق
الخميرة والعفن الكلي
≤ 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام
متوافق
الإشريكية القولونية
سلبي
سلبي
السالمونيلا
سلبي
سلبي
الوظيفة الرئيسية
- مُحلي منخفض السعرات الحرارية
إن NHDC مُحلي عالي الكفاءة يمكنه توفير الحلاوة دون إضافة سعرات حرارية وهو مناسب للأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن ومرضى السكري.
- تعزيز النكهة
يمكن لـ NHDC أن يعزز نكهة الطعام، ويحسن مذاقه، ويجعله أكثر لذة.
- خصائص مضادة للأكسدة
تشير بعض الأبحاث إلى أن مركب NHDC قد يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في حماية الخلايا من التلف التأكسدي.
التطبيقات
- معزز الحلاوة
يتميز مُحلي NHDC بمذاق منعش، ونكهة تدوم طويلاً، وحلاوة عالية. وعند استخدامه مع مُحليات أخرى، يُظهر تأثيراً تآزرياً. ويُستخدم على نطاق واسع في عصائر الفاكهة، ومشروبات الشاي بالحليب، ونبيذ الفاكهة، وجوز التنبول، وغيرها.
- مُحليات الأغذية الوظيفية/المكملات الغذائية
إن NHDC مُحلي منخفض السعرات الحرارية لا يتحول إلى سعرات حرارية في الجسم. وهو مناسب بشكل خاص للاستخدام كبديل للسكر في الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية.
- عامل إخفاء الطعم المر
عند إضافته إلى علف الحيوانات، يعمل مركب NHDC بشكل تآزري مع سكرين الصوديوم لإخفاء الطعم المر للسكرين، مما يؤدي إلى تحسين الاستساغة والاستهلاك.
- سواغ دوائي
يمكن استخدام NHDC كعامل منكه في المستحضرات الصيدلانية، وذلك بشكل أساسي لتحسين الطعم والرائحة غير المرغوب فيهما للأدوية.